Ingredienti:
300 g di pasta
200 g di spinaci freschi
100 ml di panna
50 g di burro
2 spicchi d'aglio tritati
Sale e pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Erbe fresche per la decorazione
Preparazione:
Lessare la pasta fino a quando è tenera in acqua salata, scolarla e lasciarla sul fornello.
In una padella profonda soffriggere l'aglio nel burro fino a doratura.
Aggiungere gli spinaci e farli appassire.
Versare la panna e portare a ebollizione.
Aggiungere gradualmente la noce moscata grattugiata, sale e pepe a piacere.
Portare alla consistenza desiderata della salsa.
Rimettere in padella la pasta conservata e mescolare.
Servire, guarnendo con erbe fresche.